说到茅台,大伙都不陌生。作为酒圈“一哥”,即使不喝酒的人也听过其名号。
但大伙知道吗?同样是飞天茅台,53 度的价格往往比 43 度贵 1200。二者明明同一个酒厂出来的,原料相同,执行标准还一样,就是度数相差10度,为何差距如此之大。
今天笔者就来说说,它们的4个区别:
1、口感
53 度:作为酱酒标杆,酱味突出且浓郁,口感醇厚,风味层次丰富,曲香、焦糊香与酱味融合饱满,层次感强,香气浓郁持久
43 度:整体香气风格与 53 度差不多,但香气没那么浓,且酒精感略明显,大伙可理解为 "小号 53 度",入口更柔和,口感稍微水一点、酸一点,浓郁度稍微低一点,仅此而已。
2、 收藏价值
高度酒相对低度酒,酒分子结合更稳定,酒体更稳。所以53°飞天茅台的适合长期存放,因此在收藏市场中更具价值,市场需求也更大。相比之下,43°飞天更适合小酌。
3、工艺不同
茅台酒独特的 “12987” 工艺举世闻名,一年一个生产周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。在这七轮次取酒中,基酒度数大多在 52 - 54.5 度之间。
53 度的飞天茅台只需将不同轮次的原酒按照特定比例混合,就能达到理想度数,最大程度保留了 3000 多种风味物质,让酱香得以完美绽放。
而 43 度的飞天茅台,要降低度数就得加水。可这一加,问题就来了,酒体瞬间变得浑浊,如同牛奶一般。为了让酒液重新清澈,就得用活性炭等手段过滤。
4、市场定位不一样
53 度飞天茅台早就成了高端商务饭局、重要场合的 “标配”,饭桌上摆上这么一瓶,那可是身份和实力的体现。
而 43 度的呢,更像是给普通人日常小酌准备的,价格也实在些,刚好满足那些想尝尝茅台味儿,又不想花太多钱的人。
如果是为了收藏投资,或是重要场合撑场面,53 度飞天茅台无疑是更好;要是单纯想日常小酌,预算充足,去体验一下茅台的独特风味,43 度飞天茅台也是个不错的选择。
如果说预算有限,不如看看好喝不贵的粮食酒,前几天老战友送的南池翠N9,挺不错。
这酒名字岁没听说过,看着生产日期是的2024年6月产的,我放了一年,再打开喝一喝。
它的窖香陈香味足,闻着舒服,典型多粮风味。
单从粮食来看,和五粮名酒有几成相似之处,入口瞬间,浓郁的香气在口腔中爆开,咽下之后,回味清爽且干净。美中不足的是带有一点生粮味,甜润感相较于顶级白酒略显逊色。但人家一瓶100出头,能有7成大牌白酒功底已经很不错了。
大伙都知道大牌一线,这价位只能买个入门款,而南池翠酒却是9年基酒+15年老酒调味。酒体等级划分,它处于中端浓香白酒的中上等位置。没有明显的酒体缺陷,还形成了独属于自己的品牌风格。
背后酒厂又是四川的老厂,老八大原酒企业出来的,酿酒经验将近40年。
喜欢52度浓香白酒的朋友可以看看。
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